Freitag ist Fischtag!
Gekocht, gebraten, gedünstet,frittiert oder sogar roh – es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, Fisch zuzubereiten und zu genießen. Fisch bringt nicht nur Abwechslung in Ihren wöchentlichen Speiseplan, er ist obendrein auch noch richtig gesund.
Was macht den Fisch denn so wertvoll?
Der durchschnittliche Bundesbürger nimmt pro Jahr ca. 14 Kilo Fisch in allen möglichen Arten zu sich. Der Alaska-Seelachs steht dabei ganz oben auf der Liste. Dahinter reihen sich Hering, Thunfisch und Forelle ein.
Fisch enthält neben viel natürlichem Eiweiß unter anderem Vitamin D, Zink, Jod und die so unverzichtbaren Omega-3-Fettsäuren, die der Körper dringend benötigt aber nicht selber herstellen kann. Diese Stoffe werden auch essentielle Fettsäuren genannt.
Omega-3-Fettsäuren tragen zu einer gesunden Funktion von Herz und Hirn sowie anderer Organe bei und sollten deshalb etwas genauer beobachtet werden:
Man unterscheidet die beiden für den Organismus aktivsten Formen EPA (Eicopentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure). Eine weitere Form der Omega-3-Fettsäure ist die Alpha-Linolensäure (ALA). Diese befindet sich in pflanzlichen Produkten und wird vom Körper in die aktiveren Fettsäuren DHA und EPA umgewandelt. Deshalb kann man sie als eine Vorstufe benötigter Fettsäuren betrachten.
Den höchsten Omega-3-Fettsäuregehalt findet man übrigens in Thunfisch, Hering oder Lachs. Rotbarsch und Heilbutt zeichnen sich durch einen geringeren Omega-3-Fettsäuregehalt aus.
Woran erkennen Sie einen Omega-3-Mangel?
Es gilt zu erwähnen, dass solch ein Mangel nicht anhand eines einfachen Symptoms ausgemacht werden kann. Allerdings können Symptome wie Seh- und Muskelschwäche, Müdigkeit und Hautprobleme auf einen Mangel hindeuten. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen wollen, kann Ihnen einen professioneller Bluttest beim Arzt absolute Klarheit verschaffen.
Nicht nur Omega 3
Denn neben diesen wichtigen Fettsäuren befinden sich noch weitere, wichtige Stoffe im Fisch, die erwähnenswert sind:
• Jod ist wichtig für die Schilddrüsenfunktion
• Zink stabilisiert das Immunsystem und sorgt darüber hinaus für gesunde Haare und Nägel
• Vitamin D kann vor Osteoporose schützen und das Immunsystem stabilisieren
Guter Fisch!
Zusammenfassend kann man sagen, dass Fisch ein wirklich gesundes, eiweißreiches und kalorienarmes Produkt ist, welchen in regelmäßigen Abständen auf jeden Tisch gehören sollte. Speziell im Alter ist eine erhöhte Zufuhr der im Fisch enthaltenen Nährstoffe durchaus empfehlenswert.
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Die Alternativen
Fisch ist nunmal nicht unbedingt jedermanns Sache. Vielen Menschen graut es vor dem glitschigen Meeresbewohner. Zum Glück hält die moderne Pharmazie viele Produkte bereit, die Ihnen eine optimale Omega-3-Versorgung ermöglichen, ohne dabei einen Fisch auch nur ansehen zu müssen. Das Doppelherz® Omega-3-Produktsortiment bietet Ihnen beispielsweise eine optimale Substitutionsmögichkeit für essentielle Fettsäuren aus Fischöl. Wer es jedoch ganz vegan mag, für den hat die Firma Dr. Loges mit Omega-3-Loges® pflanzlich sogar eine vegane Möglichkeit aus Mikroalgen im Programm. Schauen Sie sich gerne bei uns im Shop um.
